La diététique, c'est facile…

Tout le monde sait comment composer un repas diététiquement correct: un peu de protéines, des légumes, des féculents, un produit laitier, un fruit et de l'eau. Ce sont les principes de base d'une alimentation équilibrée. Et s'il ne fallait suivre que ça, ce serait si simple!

Lorsque j'y pense, cela fait vingt ans que j'écoute des patients me raconter leurs habitudes alimentaires et je vous avoue qu'à chaque fois que l'un d'entre eux me répond :” Oh, je ne sais pas comment je mange….heu… je mange comme tout le monde!”, je ne peux m'empêcher de sourire. Parce qu’ en vérité, personne ne mange “comme tout le monde”! :)

Il y a Madame Chose qui ne cuisine jamais, qui fait cuire des pâtes pour ses enfants mais qui se contente, elle, de grignoter des Princes ou des Bn ( que je ne devrais pas citer, c'est vrai….mais peut-être vont-ils me donner un pourcentage pour cette pub ? J'en doute 😂)

Il y a Madame Chouchounette qui n'achète jamais aucun aliment transformé et qui fait pousser ses graines afin de les ajouter dans les préparations de la famille. Elle prépare aussi, soigneusement, les fruits découpés pour le goûter à l'école de ses petits, 4 et 6 ans. Elle pratique le batch- cooking ( méthode qui permet de cuisiner toute la semaine en avance et en 2h environ), et est végétarienne.

Monsieur Bulle n'aime aucun légume. Ah, si… Il tolère les petits morceaux de tomates dans le taboulé ! ( Je vous jure que je n'invente rien). Il ne se nourrit que de viande, de frites, de pâtes, de pain, fromage et coppa…comme tout le monde, quoi!?

Madame Fleur se lève toutes les nuits pour se gaver de chips trempées dans de la pâte à tartiner ( vous avez noté que je n'ai pas cité la marque?)

Monsieur Ragoût ne se nourrit que de plats rapides à emporter: pizza, panini, hamburgers. Le tout accompagné de bière, parce que “l'eau ça fait rouiller!” ( blague classique 😉)

Il y a aussi telle autre qui ne mange que des substituts de repas en poudre parce que, paraît-il, c'est plus équilibré que la vraie nourriture ou encore tel autre qui ingère des litres de lait mélangé à des poudres protéinées parce que, paraît-il, c'est mieux pour les muscles! ( Et les reins, on en parle?🤔)

Et pourquoi tous ces gens viennent voir un diététicien ? Parce qu'ils ont des soucis digestifs, qu'ils sont fatigués, qu'ils ont pris du poids ou en ont perdu, parce qu'ils réalisent parfois que quelque chose ne va pas dans leur façon de se nourrir, qu'ils ont des carences ou un mauvais bilan sanguin…

Ici, on ne parle plus des bases de diététique…cela va plus loin, nous sommes obligés d'aller dans la compréhension de l'autre, de son rythme de vie, de ses goûts, de ses besoins, de ses envies….on parle de personnalisation du régime, d'adaptation alimentaire.

N'hésitez pas à venir demander le vôtre, j'aurais plaisir à écouter vos habitudes alimentaires 😉

Bonne journée et prenez soin de vous!

Marielle Lanzalavi, Diététicienne et iridologue.

Sur Rdv à L’Ile-rousse, Calvi ou Corte , au: 06.03.83.63.39

Alimentation anti-inflamatoire

En diététique, nous abordons rarement certaines pathologies traitées généralement par les médecins, saufs celles qui sont reconnues pour être associées à certains déséquilibres alimentaires. Or, depuis quelques années, j'ai pu tester et approuver l'efficacité d'un certain équilibre alimentaire sur des patients qui présentaient de nombreux signes d'un terrain inflammatoire.

Celui-ci peut être défini à partir de nombreux symptômes qui vont d'une immense fatigue, au sommeil perturbé, aux soucis digestifs, aux douleurs diverses articulaires pour la plupart, au diabète et au surpoids…L'acidité de l'organisme est quasiment toujours présente ( et très visible en iridologie).

La mise en place d'une alimentation anti-inflammatoire ne soigne pas la maladie installée puisque celle-ci est souvent la conséquence de nombreuses années de déséquilibres alimentaires, de stress et une activité sportive très importante peut y contribuer aussi. Mais ce qui est loin d'être négligeable, elle éloigne les crises, et améliore de nombreux désagréments. La sensation de fatigue s'estompe et l'énergie semble revenir. La qualité du sommeil s'améliore, les crises douloureuses se font plus rares, plus supportables. À condition, bien entendu, de suivre convenablement les règles diététiques et d'hygiène de vie préconisées.

Celles-ci ne sont pas très compliquées à suivre et il suffit juste d'en comprendre l'essentiel pour que ce soit efficace. Voici pour résumer l'essentiel mais sachez toutefois qu'il est tout de même souhaitable d'adapter ce régime à votre cas particulier et que cela nécessite tout de même d'avoir l'avis de votre médecin.

• Eviter les abus d'aliments acidifiants tels que le sucre, l'alcool et les protéines animales ( conserver 1 portion par jour de viande, de poisson ou d'oeufs en limitant la viande rouge à 1 fois par semaine)

• Essayer de maintenir un équilibre glycémique global en consommant un peu de féculents associés à des légumes, à chaque repas. Augmenter la fréquence de légumineuses ( lentilles, pois chiches, flageolets).

• Eviter les aliments acides tels que les tomates en excès ou hors saison mais aussi les agrumes (oranges,clémentines) et les fruits rouges.

• Diminuer la consommation de pain, pâtes et toutes préparations à base de blé, sans les éliminer totalement.

• Diminuer, si vous en abusez, votre consommation de thé ou de café.

• Diminuer la consommation de produits laitiers ( sans les éliminer !)

• Remplacer le sucre blanc par du sucre de coco.

• Boire de l' eau, régulièrement et favoriser les eaux riches en bicarbonates, surtout après le sport.

  Le principe de ce régime est de rééquilibrer le pH ( équilibre acido-basique) et d'augmenter les anti-oxydants.

  Testez et donnez-moi votre avis!

  Prenez soin de vous!

  (Marielle Lanzalavi, Diététicienne et iridologue en Corse. Sur rdv à Ile-rousse, Calvi et Corte: 06.03.83.63.39)

Ciel, mon enfant est trop gros!

Quelques chiffres : Le constat est difficile à digérer. Selon l’OMS [1] (organisation mondiale de la santé), depuis 1975, l’obésité mondiale a triplé et « en 2016, plus de 1,9 milliard d'adultes de 18 ans et plus étaient en surpoids. Parmi ces derniers, plus de 650 millions étaient obèses. »

Selon, l’INSERM [4], « en France, l’obésité concerne 17% des adultes et, chez les enfants, 16% des garçons et 18% des filles : des chiffres à peu près stables depuis une dizaine d’années ».

Si vous avez constaté que votre enfant , passé 8 ans, n'avait pas perdu ce petit ventre rond de bébé et que des rondeurs s'étaient installées un peu partout, il ne faut pas trop attendre avant de s'en inquiéter car cela ne s'arrangera pas tout seul, quoi qu'en disent certains.

Un bilan chez un diététicien est fortement conseillé, ne serait-ce que pour vérifier.

Il se peut que votre propre histoire de poids déforme votre vision des choses et que votre enfant soit tout à fait dans les normes. Dans ce cas-là, le diététicien vous rassurera et cela évitera que vous ne mettiez une pression alimentaire inutile à votre enfant.

Dans le cas où votre enfant serait sorti des courbes, le spécialiste saura vous conseiller pour rétablir en douceur la situation . Et ici je vous mets en garde: fuyez les spécialistes qui pourraient lui prescrire un régime trop restrictif car cela aurait des conséquences désastreuses sur l'évolution de son poids! ( j'ai déjà constaté avec horreur que des enfants de moins de 12 ans avaient déjà suivi des régimes à base de substituts de repas, ou hyper-proteinés. D'autres qui avaient mis en place un jeûne intermittent sur les conseils d'une psychologue - l'un avait 10 ans et l'autre pas encore 14 ans, une aberration !!!! Une excellente méthode, pour elle, de fidéliser sa clientèle🙄)

Dans la mesure du possible et dans l'optique de veiller à ne pas déclencher de réactions néfastes, on accompagne les enfants et on guide les parents de manière à permettre à l'enfant de grandir en cessant de grossir exagérément et c'est ainsi que cela se rééquilibre tranquillement. On ne force JAMAIS une perte de poids rapide chez l'enfant et on n'élimine aucun type d'aliment car cela aurait pour conséquence un phénomène rebond et un poids yoyo qui pourrait le suivre toute sa vie. Sans compter les conséquences psychologiques dues à la frustration et au contrôle ! Ce qui déclenche souvent à l'adolescence des TCA ( Troubles du comportement alimentaire tels qu'anorexie, boulimie, ou compulsions alimentaires).

Autre détail qui est d'une importance majeure: veiller à ne pas critiquer, juger, comparer…l'enfant est en pleine construction de l'image qu'il a de lui-même et de la confiance en lui-même. Veillons avec bienveillance à l'aider à se construire et non à l'aider à se détruire 😉.

Soyez vigilants et n'oubliez pas que la meilleure éducation passe par l'exemple. Prenez soin de vous et vos enfants suivront votre exemple 😉😊

Marielle Lanzalavi, Diététicienne et Iridologue en Corse.

Sur rdv à Calvi, Ile-rousse et Corte: 06.03.83.63.39