De nombreux préjugés entourent la diététique et les diététiciens ! Ce domaine est spontanément associé aux régimes restrictifs, aux contraintes et aux interdictions…et comme tout le monde s'y met, vous ne savez plus vers qui vous tourner.
Savez-vous que de nombreuses études ont démontré que quelque soit le type de restriction alimentaire ( sans gras, sans sucre, sans féculents, sans manger….); à partir du moment où l'on diminue l'apport calorique, on perd du poids?! C'est aussi simple que ça. Mangez moins de calories et vous maigrissez.
Les mêmes études ont démontré que tous ces régimes, TOUS, entraînent une reprise de poids ( voir plus que le poids initial) durant les mois qui suivent ce régime. C'est un effet régulateur normal.
La seule différence qui distingue un régime plutôt qu'un autre, c'est l'aspect Santé. En effet, le simple fait d'éliminer certains groupes alimentaires favorise forcément les carences et un déséquilibre.
Autre donnée intéressante : Tous les régimes restrictifs et la notion de contrôle de l'alimentation ( calories, obsession du poids etc) favorisent également les dérives alimentaires et les compulsions. Ce qui favorise la prise de poids et a contribué à augmenter l'obésité.
Comment la diététique peut-elle sortir de là et évoluer ?
Le rôle du diététicien n'est pas seulement de remettre une fiche de menu à suivre.
Son rôle est d'accompagner son patient vers un état de mieux être et dans un souci de le préserver en bonne santé.
Le point fort du diététicien est dans ses connaissances très poussées en ce qui concerne les aliments, leurs effets sur le métabolisme, la physiologie humaine et la psychologie alimentaire.
Voyons quelques exemples…
Melle Vanille a fait le choix de se faire opérer l'estomac pour perdre ces 60 kilos qui lui pèsent trop. Nous savons que ces opérations, qui donnent parfois des résultats spectaculaires, sont très souvent conclus par une reprise de poids toute aussi spectaculaire…L'accompagnement diététique est utile pour préparer avant l'opération ( parce qu'on ne passe pas d'une alimentation sans aucun contrôle à une alimentation nécessitant la mise en place de nombreuses contraintes, d'un coup de baguette magique). Et après l'opération, pour guider, conseiller, en fonction des ressentis, sensations et résultats ( perte de graisse, de muscles, aspect général ou détaillé/ la peau par exemple ). Lorsque le patient joue le jeu parfaitement, j'avoue avoir constaté de formidables résultats.
Melle Blix prépare une compétition sportive. C'est un des domaines sportifs où l'on rencontre le plus de TCA (troubles du comportement alimentaire) mais en réalité, ces troubles sont très souvent présents dans le domaine sportif. Être suivie lui a permis de réaliser qu'il était possible de mieux se nourrir ( moins de restrictions) tout en perdant les quelques kilos nécessaires à son objectif et sans être fatiguée. Mission accomplie, elle a pu être super performante le jour J 😊 (le secret professionnel m'oblige à ne rien dévoiler, désolée de ne pouvoir en dire plus ).
Mme Ghjul arrive avec une problématique particulière. Elle n'a jamais fait un seul repas “normal". Elle grignote toute la journée et ne voit pas comment elle pourrait suivre un régime pour perdre 10 kgs. Je lui propose de l'accompagner dans un objectif d'alimentation intuitive, plus saine. Pas de menus, un système de carnet alimentaire et un point tous les 15 jours pour en discuter, mettre une direction, prendre de nouvelles habitudes et apprendre à s'écouter. En 6 mois, elle a perdu 12 kilos et en est la 1ère surprise.
Mr.Drik a aussi du poids à perdre mais son rythme de vie et de travail ne lui permet pas de suivre un plan journalier pré- établi. Je lui concocte un plan sur mesure, un mélange de batch-cooking et de conseils à appliquer selon ses journées, il perd du poids, dit que c'est facile à suivre et qu'il n'a pas l'impression de “ suivre un régime” ( normal, puisqu'en réalité il ne suit pas un régime, c'est le régime qui a été adapté pour lui 😂).
Mme Howg vient avec une problématique digestive mais l'interrogatoire permet de constater un terrain acide et inflammatoire généralisé ( douleurs musculaires et articulaires, fatigue, prise de poids etc…). Des conseils et la mise en place d'une alimentation acido-basique et à indices glycémiques bas , quelques conseils de compléments alimentaires adaptés (régime anti-inflammatoire) lui fait dire un mois après : “ je revis! Vous m'avez sauvé la vie!” . ( Oui, bon, elle exagère peut-être un peu 😂).
Je pourrais continuer ainsi encore durant quelques pages…Cela vous donne un échantillon du travail du diététicien par rapport à d'autres pseudo- spécialistes prêt à vous vendre (hors de prix) la photocopie du régime du dernier “Santé magazine”, qu'ils ont déjà donné aux 15 personnes précédentes, avec une boite de laxatifs en prime! Ou encore, ces régimes de plats préparés hyper-basses calories qui n'auront d'autres résultats que de déclencher en vous des obsessions alimentaires et des compulsions qui vous feront reprendre 2 fois plus de poids!
Le diététicien est formé pour vous accompagner dans votre objectif de trouver un équilibre avec votre corps. On ne règle pas tout avec l'alimentation mais vous seriez surpris de constater à quel point une alimentation adaptée peut améliorer une situation.
D'autre part, le diététicien est généralement formé pour analyser tous les comportements psychologiques liés à l'alimentation, il peut vous guider aussi dans cette démarche.
Le domaine de la diététique est passé par de nombreux stades et en même temps qu'on lui a collé des étiquettes, les spécialistes ont évolué, ont appris de leurs erreurs et de leurs observations pour le bien de leurs patients.
Si vous avez besoin d'aide en Corse ( rdv à Ile-rousse, Calvi ou Corte): 06.03.83.63.39
( Sinon, cherchez dans l'annuaire des Diététiciens de France, vous trouverez forcément quelqu'un près de chez vous😉)
Marielle Lanzalavi, Diététicienne et Iridologue en Corse .